Agenda: lo que pasó en los últimos días y lo que vendrá
Mucho sucedió en estos días y mucho sucederá en el sector con la llegada de Sitevinitech en el horizonte inmediato.
Innovación Tecnológica y Sustentabilidad | La agenda enológica de la semana estuvo marcada por dos ejes técnicos:
Gestión del Agua: El Departamento General de Irrigación cerró capacitaciones sobre riego eficiente, una prioridad absoluta ante la crisis hídrica persistente en los oasis mendocinos.
Desalcoholización: Han cobrado relevancia las investigaciones sobre el impacto de la congelación a -15°C para reducir la graduación alcohólica, buscando mantener el equilibrio ácido y el color, una demanda creciente en los mercados internacionales de "vinos livianos".
Proyecciones: Sitevinitech en el horizonte | En tanto, para los próximos días la atención de los profesionales del sector se desplaza ahora hacia Sitevinitech (del 12 al 14 de mayo). Mendoza se prepara para ser la sede de la feria de industria vitivinícola más importante de Latinoamérica, donde se espera que la UNCuyo y diversas empresas tecnológicas presenten soluciones de inteligencia artificial aplicada al agro y nuevas mallas antigranizo de alta tecnología.
Por último, un dato no menor, si se quiere participar como oyente o simplemente para descubrir todo lo que tendrá estas jornadas, su inscripción es gratuita.
