EDITORIAL: Gestionar bodegas con menos uva y mercados en tensión
Mendoza encara una temporada marcada por la caída productiva en sus viñedos, la urgencia de liberar stock acumulado mediante exportaciones a granel y una crisis financiera que pone en jaque la estabilidad de establecimientos históricos
En este contexto, la precisión técnica y la información oficial se vuelven las herramientas clave para sobrevivir a una cosecha de transición.
Los últimos relevamientos técnicos confirman que la provincia sufrirá una reducción productiva de entre el 5% y el 30% respecto al ciclo anterior. Las contingencias climáticas —especialmente las heladas tardías— han dejado su marca, proyectando una cosecha local de unos 13,5 millones de quintales. Si bien a nivel nacional la cifra se equilibra por el crecimiento productivo de San Juan, para el enólogo mendocino el reto será maximizar la calidad de una materia prima que este año será más escasa.
Créditos para exportar: Oxígeno para los tanques | Con un sobrestock que ronda los 8,2 meses de despacho, la prioridad es hacer espacio para la uva nueva. La reciente línea de créditos lanzada por el Gobierno de Mendoza (hasta U$S 1 millón por empresa) busca incentivar la exportación de vino a granel. Esta medida es vital para intentar tonificar los precios internos, que se han visto deprimidos por la acumulación de vino y la caída del consumo doméstico.
El golpe financiero en las grandes ligas | La estabilidad del sector se ha visto sacudida por noticias que impactan directamente en la cadena de pagos: la situación de default y concursos en bodegas de gran trayectoria. El aumento en los costos operativos (energía e insumos) y la dificultad de competir en el exterior con los tipos de cambio actuales han creado un cuello de botella financiero. Hoy, la gestión de costos en bodega es tan determinante como la fermentación misma.
El valor de la información oficial | Desde COPGREM sostenemos la importancia de que el INV mantenga sus relevamientos y pronósticos de cosecha. En una temporada tan incierta, los datos precisos son el único suelo firme para que los profesionales podamos planificar la logística de molienda y los productores puedan defender el valor de su trabajo sin caer en la especulación informativa.
Eficiencia: La palabra de orden | Este 2026 no admite errores de cálculo. La vendimia que comienza nos exige una ingeniería técnica y económica extrema. Ante la falta de liquidez del sector, la creatividad y la eficiencia en el uso de los recursos serán el diferencial que permita llevar a buen puerto los vinos de este año.
