Investigadores mendocinos lograron descifrar el genoma completo del Malbec
El proyecto IBEROGEN, fruto de la colaboración entre privados y el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM, CONICET-UNCUYO), junto con instituciones internacionales, alcanzó un hito crucial al descifrar el genoma completo del Malbec, la variedad insignia de Argentina.
Esta investigación, publicada en la prestigiosa revista científica Horticulture Research (Oxford Academic), es esencial para comprender cómo el Malbec responde al cambio climático y para abordar los desafíos del mercado vitivinícola mundial, resalta MassNegocios.
La iniciativa, iniciado en 2016, involucró a científicos de Argentina y España, con el respaldo financiero de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. Su objetivo fue analizar la diversidad genética del Malbec y seleccionar cepas más adaptadas a las nuevas condiciones climáticas. Este logro representa un paso adelante en la comprensión de cómo las mutaciones genéticas afectan las características del vino y abre nuevas oportunidades para mejorar la viticultura.
El estudio reveló que más del 25% del genoma del Malbec presenta variaciones genéticas significativas, lo que influye en sus propiedades distintivas. Además, se identificó un clon con un alto contenido de antocianina, responsable del color del vino, relacionado con respuestas elevadas a ciertas hormonas. Estos hallazgos ofrecen una nueva perspectiva sobre la relación entre la diversidad genética y la calidad del vino.
